Les tables étoilées de la Costa Smeralda

Trois étoiles Michelin sur quelques kilomètres de côte, une cuisine japonaise au sein de l’hôtel qui a inventé la Costa Smeralda et une terrasse sur le golfe où la soirée commence avec des bulles. Ici, les tables se choisissent avec la même anticipation que la demeure, et pour la même raison : la saison est brève et les plus belles soirées s’organisent avant le départ.

Voici les tables répertoriées par notre catalogue avec des sources vérifiées, la saison déclarée, les horaires de service et le dress code requis. La réservation et le transfert, nous nous en chargeons.

Trois étoiles Michelin sur cette portion de côte

Sur le territoire, notre catalogue recense trois restaurants distingués d’une étoile Michelin. Situés à courte distance les uns des autres, ils racontent trois paysages différents : le port, la colline face à la mer, le maquis de l’arrière-pays.

Italo Bassi ConFusion, sur la Promenade du Port

Italo Bassi Confusion Restaurant donne sur la Promenade du Port de Porto Cervo et affiche une étoile Michelin dans le guide Italia 2026. Italo Bassi officie dans une cuisine ouverte, ce qui permet de voir naître chaque assiette. Deux menus dégustation sont proposés, l’un consacré aux classiques du chef et l’autre aux nouvelles créations, accompagnés d’une carte d’huîtres, de caviar et de poissons crus. À l’étage inférieur, le Bubble Bar et Bistrot propose apéritifs et plats informels, pratique les soirs où l’on préfère éviter un long dîner. La saison 2026 s’étend du 23 avril au 29 septembre.

Capogiro, la terrasse du 7Pines à Baja Sardinia

Capogiro est le restaurant étoilé du 7Pines Resort Sardinia, à Baja Sardinia, situé à huit kilomètres déclarés du Golfo del Pevero. Le chef Pasquale D’Ambrosio signe une cuisine moderne et méditerranéenne servie sur des porcelaines sardes, avec trois menus dégustation et la possibilité de commander à la carte. La salle est une terrasse panoramique ouverte sur le coucher du soleil et sur la mer, et la carte compte plus de trois cents étiquettes. Service du soir tous les jours de 19:00 à 22:30, dress code smart casual.

Il Fuoco Sacro, au cœur du maquis de San Pantaleo

La troisième étoile se situe à l’écart de l’eau. Il Fuoco Sacro est le restaurant du resort Petra Segreta, immergé dans le maquis méditerranéen autour du village de San Pantaleo, avec une vue qui s’étend jusqu’à la côte. En cuisine, Luigi Bergeretto et Alessandro Menditto œuvrent sous la direction gastronomique d’Enrico Bartolini. Les herbes aromatiques et les légumes proviennent du potager du domaine, quelques ruches assurent une petite production de miel et la sélection œnologique est vaste. C’est l’adresse idéale pour qui séjourne dans l’arrière-pays de Santa Teresina et souhaite conclure la journée là où elle a débuté, entre collines de granit et forêts de chênes-lièges.

Le Japon sur la baie

Matsuhisa at Cala di Volpe

Matsuhisa at Cala di Volpe apporte sur l’île le répertoire international de Nobuyuki Matsuhisa, au sein de l’Hotel Cala di Volpe, établissement de la Luxury Collection surplombant la baie de Cala di Volpe. L’édifice marque le point de départ de toute cette côte : construit en 1963, premier édifice majeur de la Costa Smeralda, il a été conçu par Jacques Couelle, qui préférait se définir comme sculpteur de maisons plutôt qu’architecte. La salle est élégante et feutrée, le service est assuré tous les soirs de 19:30 à minuit et le dress code exigé est formel. Notre catalogue ne mentionne pas d’étoile Michelin : il s’agit d’une table d’auteur, non d’une étape du guide, et nous te le précisons car la distinction compte au moment de faire ton choix pour la soirée.

Une terrasse sur le golfe

Frades La Terrazza à Abbiadori

Frades La Terrazza se trouve au lieu-dit d’Abbiadori, le long de la SP94, et domine le golfe de Cala di Volpe. Abbiadori est un hameau d’environ 463 habitants perché à 116 mètres d’altitude, à deux kilomètres au sud de Porto Cervo : la hauteur s’apprécie autant qu’elle se contemple. L’établissement figure dans la sélection du guide Michelin, la cuisine fait alterner plats de la tradition sarde et créations méditerranéennes, et la terrasse convient parfaitement pour un simple apéritif, avec des tapas à partager et un beau choix de bulles. Le catalogue le répertorie pour un public mixte, adultes et familles : c’est la table idéale pour un dîner avec des enfants ou pour un groupe qui ne souhaite pas de menu dégustation.

Bien réserver

Saisons et horaires de service

Les saisons déclarées ne coïncident pas, et c’est le premier point à vérifier. ConFusion ouvre du 23 avril au 29 septembre 2026. Capogiro accueille ses convives tous les soirs de 19:00 à 22:30. Matsuhisa ouvre tous les soirs de 19:30 à minuit. Pour Il Fuoco Sacro et Frades La Terrazza, les sources consultées ne publient pas de calendrier : dans ces deux cas, mieux vaut s’informer avant d’arrêter une date. Si tu choisis encore la période de ton séjour, Quand partir sur la Costa Smeralda, mois par mois détaille les mois l’un après l’autre.

Dress code

Matsuhisa at Cala di Volpe impose un dress code formel. Capogiro demande une tenue smart casual. Pour les autres adresses, les sources n’indiquent aucune règle précise : la sobriété du village s’applique, élégante et naturelle.

Quand s’adresser au concierge

Chaque fois que ta soirée comporte une contrainte : une grande table, un horaire précis, un retour aisé. Notre service de conciergerie réserve la table étoilée et organise ton transfert privé, en s’appuyant sur notre parfaite connaissance du territoire et notre réseau de partenaires sélectionnés. Il ne te reste que le plaisir de choisir l’adresse.

Depuis quelles demeures l’accès est le plus rapide

Dans le périmètre de Porto Cervo

VPC01 est une propriété sur les hauteurs, située à quelques pas de la place et du port de plaisance, dotée d’un vaste jardin et de terrasses qui ceinturent la maison : la Promenade du Port s’atteint sans prendre la voiture. VPC02 se situe également au cœur du village, à quelques pas de la piazzetta et du port, avec six chambres pourvues chacune d’une salle de bains privative et un jacuzzi sur le toit-terrasse pour l’après-dîner. Un peu plus au nord, à Liscia di Vacca, VLV02 surplombe la mer juste au-dessus de l’Hotel Pitrizza, offrant neuf chambres pour dix-huit convives, tandis que VLV01 déploie sept chambres au milieu des granits, une piscine avec cascade et un court de padel. C’est la zone que notre catalogue associe à Capogiro.

Entre la baie et l’arrière-pays

VCV01 dispose d’un accès direct à la mer et d’un parc de hauts pins, avec quatre chambres pour huit convives, sur la même baie que Matsuhisa. VCV05 se situe dans le secteur de Petra Manna, à huit cents mètres au plus de la plage de sable blanc de La Celvia, avec une véranda couverte qui devient salle à manger les soirs où l’on reste à la maison. Dans l’arrière-pays, VST01 est la demeure de Santa Teresina : trois chambres, une terrasse panoramique ouverte sur la nature, une cuisine pensée pour préparer les recettes traditionnelles locales et Il Fuoco Sacro au cœur du même maquis méditerranéen.

Échanger avec un conseiller

Chaque demeure a son rayon d’action et chaque soirée a son adresse. Indique-nous tes dates, le nombre de convives et le type de table que tu recherches : l’un de nos conseillers te proposera la propriété idéale et pourra organiser tes soirées. Si ton programme alterne plage la journée et club la nuit, Les beach clubs de la Costa Smeralda et les soirées qui suivent complète le tableau.